Cerfeuil
| Origine Le cerfeuil est originaire d’Asie de l’ouest et du Caucase. Il ne tarda pas à arriver dans le pourtour méditerranéen et durant le Moyen-Âge s’épandît depuis là rapidement à l’Europe du Nord. Description La plante peut atteindre 30 à 60 cm de haut. Sa tige arrondie et légèrement rainurée porte des feuilles vert clair pennées. Les plus basses sont pétiolées et les gaines de celles du haut sont de couleur blanche. Il existe des feuilles froncées ou plates. Cette ombellifère apparentée au persil a une odeur sucrée qui recoupe en son sein des. Caractère Le cerfeuil pousse dans des endroits mi ombragés et dans des sols humides et meubles. Il a besoin de très peu d’éléments nutritifs. En cas d’aridité toutefois, il se met rapidement à fleurir, ce qui a pour conséquence de diminuer sa saveur. |
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