Coriandre
| Origine Cette herbe vient à l’origine du moyen orient. Elle se propagea toutefois rapidement aux pays du bassin méditerranéen jusqu’à l’Europe centrale. Au Moyen-Âge, la coriandre était utilisée pour lutter contre les puces et les poux. Description La coriandre, une plante méridionale à feuilles plates vert clair et fortement pennées peut atteindre 40 à 50 cm. Les tiges se terminent par de jolies ombelles fleuries rose pâle. Les petits fruits en forme de billes sont de couleur rouge-brun à maturation. Ce que le persil est pour les européens, la coriandre l’est pour les asiatiques. Son arôme très intense est irremplaçable. Caractère La coriandre apprécie des endroits ensoleillés et chauds. Le sol doit être meuble et contenir du calcaire. |
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