|
01 Lauwarmer Salat von grünem Spargel mit Zitronen-Kerbelcrème und Forellenkaviar
02 Bunter Frühlingssalat mit Löwenzahn, Ei und Bärlauchcroûtons
03 Roter Chicorée mit karamellisierten Kürbis- und Birnenwürfelchen an Orangenvinaigrette mit Kürbiskernpesto
04 Gebeizter Lachs mit Gemüsebrunoise an Zitronengrasvinaigrette
05 Grüner Spargel asiatisch mit Papaya, Crevetten und Koriander
06 Melone mit Parmaschinken
07 Bunter Herbstsalat auf Kürbiscarpaccio mit Trauben, Nüssen und Äpfeln
08 Wintersalat mit Chicorée, Orangen, Trauben und Birnbrotcroûtons
09 Orangen-Randensalat mit Brunnenkresse, grünem Spargel, Feta, Pistazien und Pinienkernen
10 Lauwarmer Bohnensalat mit gebratenem Speck und Zwiebeln an Knoblauch - Balsamicovinaigrette
11 Rucolasalat mit Mozzarella di bufala und schwarzen Oliven
12 Sommerlicher Salat von frischen Feigen und Büffelmozzarella an Basilikumvinaigrette
13 Catalognasalat mit lauwarmen Pilzen
|
