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Soupes

01 Topinamburpüree mit Thymian, Orange und Fenchelkrokant

02 Frühlingsschaumsüppchen von jungen Erbsen mit gebratenen Crevette

03 Frühlingszwiebelsüppchen mit Champagner

04 Champignonschaumsuppe mit Rosmarinhonig

05 Weisse Spargelcrèmesuppe mit Estragonschaum

06 Kalte Randensuppe

07 Pilzcrèmesüppchen

08 Kartoffelcrèmesüppchen mit Pfifferlingen und Salbeispeckwürfeln

09 Festliches Mandel-Kartoffel-Süppchen mit Jakobsmuscheln und kandiertem Ingwer

10 Karotten-Orangencrèmesüppchen

11 Kürbissuppe mit Ingwer und Lauch

12 Gazpacho

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