Vorspeisen

01 Kohlrabicarpaccio mit Knusperkartoffeln, Ei und Pilzen an Schnittlauchvinaigrette 02 Pfifferling-Focaccia mit Birnen und Gorgonzola 03 Steinpilztatar auf Randen-Kürbiscarpaccio 04 Hüttenkäse-Birnen-Flammenkuchen mit Majorancrème 05 Gefüllte Tomaten Mimosa und Zucchettihäppchen mit Forellenmousse 06 Croissants mit Rauchlachstatar, Thunfischcrème und Putenbruströllchen mit kandiertem Ingwer und Dill 07 Ziegenkäsebruschetta mit Bohnenkrautöl und Lavendelhonig 08 Scharf gewürzte Hackfleischempanadas mit Rosinen und Pinienkernen 09 Gefüllte Blätterteigtaschen mit Frühlingszwiebeln und Kräutercrème 10 Knoblauchbruschetta 11 Griechisches Tzatziki 12 Würziger Avocado-Dip mit Zitrone, Ingwer, Minze und Knoblauch