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Fleischgerichte

01 Kalbsbraten mit Frühlingsgemüse an Bärlauchmousseline

02 Schweinekotelett an Nussauce

03 Rindsfiletmedaillons an Rotweinschalottensauce mit Bitterschokolade

04 Kaninchenfilet an Kerbel-Rieslingrahm mit Shiitake und Ingwergemüse

05 Kalbsleber à la grecque an Dill-Marsalajus mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

06 Hirschentrecôte provençale mit Dörrpflaumen an Trauben-Chili-Jus mit Rotkraut, gebackenen Birnen und Karotten

07 Rosa gebratenes Lammkarrée unter der Kräuterhaube

08 Mediterranes Lammkarrée mit Knoblauch und Frühlingsgemüse

09 Griechische Hackfleischbällchen mit süss-scharfer Tomatensauce

10 Lammfilet mit Oliven-Thymiankruste

11 Zartes Entrecôte mit Kräuterpanade und Sauce Madeira

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