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Vorspeisen
01 Kohlrabicarpaccio mit Knusperkartoffeln, Ei und Pilzen an Schnittlauchvinaigrette
02 Pfifferling-Focaccia mit Birnen und Gorgonzola
03 Steinpilztatar auf Randen-Kürbiscarpaccio
04 Hüttenkäse-Birnen-Flammenkuchen mit Majorancrème
05 Gefüllte Tomaten Mimosa und Zucchettihäppchen mit Forellenmousse
06 Croissants mit Rauchlachstatar, Thunfischcrème und Putenbruströllchen mit kandiertem Ingwer und Dill
07 Ziegenkäsebruschetta mit Bohnenkrautöl und Lavendelhonig
08 Scharf gewürzte Hackfleischempanadas mit Rosinen und Pinienkernen
09 Gefüllte Blätterteigtaschen mit Frühlingszwiebeln und Kräutercrème
10 Knoblauchbruschetta
11 Griechisches Tzatziki
12
Würziger Avocado-Dip mit Zitrone, Ingwer, Minze und Knoblauch
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