Salate

Bunter Frühlingssalat mit Löwenzahn, Ei und Bärlauchcroûtons

Bunter Herbstsalat auf Kürbiscarpaccio mit Trauben, Nüssen und Äpfeln

Roter Chicorée mit karamellisierten Kürbis- und Birnenwürfelchen an

Gebeizter Lachs mit Gemüsebrunoise an Zitronengrasvinaigrette

Grüner Spargel asiatisch mit Papaya, Crevetten und Koriander

Melone mit Parmaschinken

Wintersalat mit Chicorée, Orangen, Trauben und Birnbrotcroûtons

Orangen-Randensalat mit Brunnenkresse, grünem Spargel, Feta,

Rucolasalat mit Mozzarella di bufala und schwarzen Oliven

Catalognasalat mit lauwarmen Pilzen